Ein Getränk aus zerkleinerten Blättern und Trieben der paraguayischen Stechpalme, genannt Mate, ist seit langem nicht nur in den Ländern beliebt, in denen diese paraguayische Stechpalme wächst. Viele Leute trinken Mate lieber aus Tassen, aber Kenner und Bewunderer dieses Getränks verwenden es aus speziellen Gefäßen namens Kalabas oder Kalebasse. Es gibt Kalabas aus Holz, Keramik, Metall, aber am häufigsten sind Kürbiskalabas. Natürlich erfordert ein Trinkgefäß aus einem Material wie getrocknetem Kürbis vor dem Verzehr eine gewisse Verarbeitung.
Es ist notwendig
- - Calabas;
- - Kamerad;
- - Cognac;
- - Holzlöffel oder Schaber;
- - Teelöffel;
- - Waffeltuch.
Anleitung
Schritt 1
Mit einem Holzlöffel oder Schaber vorsichtig, ohne die Wände des Gefäßes zu beschädigen, die Kürbisfasern von den Kalabas schrubben.
Schritt 2
Füllen Sie drei Viertel des Behälters mit einem guten Mate. Füllen Sie das Gras mit leicht abgekühltem kochendem Wasser, so dass das Wasser die Oberseite der Kalebasse nicht um einen Zentimeter erreicht. Die Wassertemperatur sollte nicht höher als achtzig bis neunzig Grad sein. Lassen Sie den Kürbis mit Gras drei Stunden an einem kühlen, dunklen Ort.
Schritt 3
Überprüfen Sie den Wasserstand in den Calabas. Wasser wird für einige Zeit aktiv von den Gefäßwänden aufgenommen und muss auf das vorherige Niveau nachgefüllt werden. Wenn Sie sicher sind, dass der Wasserstand aufgehört hat zu sinken, entfernen Sie das gebrühte Kraut aus dem Kürbis.
Schritt 4
Eingeweichte Kürbisfasern mit einem Teelöffel aus der Kalebasse entfernen. In einigen Fällen wird empfohlen, einen Löffel über einem Feuer zu erhitzen. Die restlichen Fasern sollten sorgfältig, aber gründlich gereinigt werden, da sonst der Geschmack des Getränks beeinträchtigt wird. Ein Waffeltuch eignet sich gut, um die Calabas-Wände innen zu polieren. Drehen Sie das Gefäß auf den Kopf und trocknen Sie es gründlich. Nachdem die Kalabas vollständig getrocknet sind, können Sie darin Mate brauen.
