Erholung in der Natur oder auf dem Land ist ohne Grillen kaum vorstellbar. Und mit schlecht gebratenem oder angebranntem Fleisch möchte ich einen gemütlichen Abend wirklich nicht verderben. Die Qualität des Gerichts hängt nicht nur davon ab, welche Fleischsorte Sie gewählt haben und wie es mariniert wurde, sondern auch von der Qualität der Kohle. Kohle kann selbst entzündet werden, wenn man sich gut auskennt und genügend trockenes Holz der benötigten Holzarten zur Verfügung steht. Im Wald tritt dies bei diesem Problem in der Regel nicht auf. Wenn Sie in Ihrem Ferienhaus grillen möchten, ist es besser, Kohle zu kaufen. Es gibt verschiedene Arten von Holzkohle, die in Gartengeschäften und Hypermärkten verkauft werden, und Sie müssen wissen, wonach Sie suchen müssen.
Anleitung
Schritt 1
Lesen Sie das Etikett auf der Verpackung. Es sollte angeben, von welchem Baum diese Kohle gewonnen wurde. Für Kebabs eignet sich am besten Birke oder Eiche. Keine Weichholzkohle verwenden, da sie Harze und Geruchsöle enthält. Weichholzkohle kann ein sehr angenehmes Aroma haben, verbessert aber in keiner Weise den Geschmack von gegrilltem Fleisch.
Schritt 2
Fühle die Packung. Die Verpackung muss trocken sein. Wenn es nass ist, wurde die Kohle unter unsachgemäßen Bedingungen gelagert und kann auch nass sein. Natürlich wird der Döner irgendwann darauf gegart, aber die Verwendung solcher Kohle ist äußerst unangenehm.
Schritt 3
Stellen Sie fest, ob sich Holzkohlestückchen oder Holzkohlepulver im Beutel befinden. Das Pulver ist nicht für die Herstellung von Döner geeignet, wird aber regelmäßig im Handel angeboten. Die Stücke sollten nicht zu klein sein.
Schritt 4
Stellen Sie sicher, dass die Verpackung intakt ist. Kohle wird in Papiertüten verkauft. Die Verpackung sollte keine Mängel aufweisen, geschweige denn Brüche. Während des Transports oder der Lagerung können unnötige Verunreinigungen in den beschädigten Beutel gelangt sein. Dies verbessert nicht nur die Qualität des Döners nicht, sondern kann gesundheitsschädlich sein.
Schritt 5
Kohle wird von verschiedenen Firmen produziert. Es können Produkte von Unternehmen auftauchen, die nicht über die entsprechenden Lizenzen und Zertifikate verfügen. Sehen Sie nach, ob GOST auf dem Paket steht. Und ob es dem echten entspricht. Auf der Verpackung mit Kohle sollte folgendes stehen: GOST 24260-80. Wenn es kein GOST gibt oder es anders ist, sollten Sie keine Kohle kaufen. Es ist nicht bekannt, woraus und auf welche Weise es in diesem Fall hergestellt wird.
