Trüffel sind köstliche Pilze. Ein seltener Pilzsammler kennt Trüffel, da sie sich sehr gut verstecken können: Sie wachsen fast vollständig unter der Erde, sie werden unsichtbar genannt, da es sehr schwierig ist, diese Pilze zu finden. Es gibt Orte in Russland, wo Trüffel sehr gut gedeihen, in der Vergangenheit sammelten Bauern sie in großen Mengen, um im Wald nach diesen Köstlichkeiten zu suchen. Sogar Puschkin schrieb über Trüffel.
Anleitung
Schritt 1
Trüffel werden im Spätsommer oder Frühherbst geerntet. Obwohl Pilze im Frühjahr zu wachsen beginnen, reifen sie lange. Lieblingsplätze für diese Pilze sind verschiedene Wiesen, die viel Licht erhalten, die Ränder eines Eichenwaldes. Der Trüffel findet sich auch in Wäldern in Birkenhainen oder sogar in einem Espenwald, jedoch seltener. Fast zufällig kann der Pilz in Wacholder-, Walnuss- oder Erlendickicht wachsen. Einen Trüffelfleck erkennt man daran, dass der Boden dort etwas grau-aschig wird, Moose und Gräser an diesen Stellen verdorrt und verkümmert, schmerzhaft und trocken sind.
Schritt 2
Trüffel nisten normalerweise in mehreren Teilen. Dies ist eine Knolle, die wenig Ähnlichkeit mit einem Pilz hat; Sie hat keine Kappe und keine Beine, die dem Aussehen eines Pilzsammlers bekannt sind. Die Oberfläche ist eher wie eine Kartoffel gelblich oder graubraun. Einige dieser Pilze sehen beim Schneiden wie Marmor aus. Das Fruchtfleisch ist grauweiß oder reinweiß, bei schwarzen Trüffeln dunkelt es mit der Zeit zu violett-schwarz nach. Diese Pilze sehen ziemlich ungewöhnlich aus, aber ihr Aroma ist noch mehr in Erinnerung. Sehr stark, verblasst im Laufe der Jahre nicht, wenn der Trüffel in der Sonne getrocknet wird.
Schritt 3
Ein seltener Trüffel kommt an die Oberfläche. Manchmal ragen sie fast die Hälfte des Bodens hervor, aber häufiger verstecken sie sich in einem Abstand von 5-10 cm von der Oberfläche unter der Erde. Die Tiefe kann bis zu 20 cm oder noch mehr betragen. Auch die Größe eines Trüffels ist unterschiedlich, der Durchmesser beträgt 2 bis 10 cm oder sogar mehr.
Schritt 4
Wenn die Lichtung wie "Trüffel" aussieht, sollten Sie auf die Hügel der Erde achten. Ein Pilz kann sich unter einem anderen verstecken, und seine ganze Familie wird in der Nähe sein. Sie suchen zu jeder Tageszeit nach Trüffeln. Wenn morgens andere Pilze geerntet werden, da sie zu dieser Zeit am frischesten und stärksten sind, sind Trüffel zu jeder Tageszeit gleich gut, abends ist es noch einfacher, sie zu finden.
Schritt 5
Trüffel riechen sehr stark, und wenn eine Person sie nicht durch die Erdschicht spürt, dann fühlen Tiere und Insekten sie vollständig. Oft findet man einen Trüffelplatz näher zum Sonnenuntergang. An einem sonnigen Tag können gelbliche Mücken über das Myzel schwärmen, da sie den Geruch wahrnehmen. Es kommt auch vor, dass das Land dort ein wenig ausgegraben ist: Dies sind Tiere, darunter Elche und Hasen, Bären und Dachse, Füchse und Eichhörnchen, die ebenfalls versucht haben, einen köstlichen Pilz zu finden.
