Honigpilze werden von den Menschen wegen der einfachen Sammlung und Vielseitigkeit geliebt. Diese Pilze können gebraten, gekocht, getrocknet, gesalzen, eingelegt und eingefroren werden! In der Pilzzeit ist es nicht schwer, köstliche freundliche Familien zu finden. Unerfahrene Liebhaber der "stillen Jagd" können sich nur einem Problem stellen - wie man Speisepilze von falschen unterscheidet.
Essbarer oder falscher Pilz
Bevor Sie in den Wald gehen, ist es wichtig, sich mit der Frage zu beschäftigen, welcher Pilz zu einer bestimmten Jahreszeit in Ihrer Nähe am häufigsten wächst. Das gleiche gilt für "Nachahmer"-Pilze.
Die Kenntnis der Orte, an denen Honigpilze und falsche Pilze wachsen, wird einem Pilzsammler nicht helfen, zwischen essbaren und ungenießbaren Exemplaren zu unterscheiden. Sowohl diese als auch andere können die gleichen Bäume, Stümpfe, Totholz, Rhizome wählen oder einfach im Gras wachsen.
Die Gruppe der Honigpilze umfasst viele Arten. Es geht um die häufigsten und beliebtesten Pilzsammler:
- Herbstwald,
- ein Pilz mit einem Tolstonog.
Mit diesen beiden Pilzarten werden die häufigsten falschen Hornissen normalerweise verwechselt:
- falsche Pilze (falsche Pilze) ziegelrot,
- Falsche Pilze (Falsche Pilze) sind schwefelgelb.
Wie man Pilze von falschen unterscheidet: einfache Regeln
Es gibt einfache Regeln, wie man einen echten Pilz unterscheidet.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob vor Ihnen ein falscher Pilz wächst oder nicht, können Sie als erstes an der Mütze schnuppern. Der Speisepilz hat ein angenehmes, charakteristisches Pilzaroma, während der ungenießbare Pilz ein eher unangenehmes, erdiges Bernstein hat.
Das Bein eines jungen essbaren Honigpilzes ist in der Regel mit einem "Rock" aus Folie verziert, der als Schutz für den Fruchtkörper dient. Pilz-Nachahmer haben es nicht!
Wenn Sie den Pilz mit einem Bein auf den Kopf stellen, können Sie die Farbe der Teller studieren. Bei essbaren Exemplaren ist es weiß mit einem gelblichen Farbton, cremefarben, bei falschen - von gelb bis oliv und schwärzlich.
Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal, mit dem Sie Speisepilze von falschen unterscheiden können, ist die Oberfläche der Pilzkappe. Bei einem jungen (nicht überreifen!) Honigpilz kann er schuppig sein, während er bei einem falschen Schaum in der Regel glatt ist.
Die Hüte der Speisepilze sind in einer ruhigen hellbraunen Farbe bemalt, während die "Kappen" der falschen eleganter sind. Die Palette der falschen Hörner - von der Farbe Grau bis zur Farbe des roten Backsteins.
Und natürlich wird die erste Regel für jeden Pilzsammler-Anfänger nie an Relevanz verlieren: Wenn Sie sich nicht sicher sind, nehmen Sie sie nicht. Wenn Sie zum ersten Mal Pilze sammeln, muss die Ernte vor der Verwendung einem erfahreneren Liebhaber der ruhigen Jagd gezeigt werden.
