Boletus ist ein Name für mehrere verwandte Arten von essbaren Röhrenpilzen, die sich in der charakteristischen Farbe der Kappe unterscheiden, von ziegelrot bis gelblich bei einigen Arten. Trotz des Namens muss man diesen Pilz nicht direkt unter der Espe suchen, er wächst gut in Misch- und Laubwäldern unter Birken und Eichen.
Anleitung
Schritt 1
Der Hauptunterschied zwischen dem Steinpilz ist die Farbe seiner Kappe. Beim roten Steinpilz hat es eine ziegelrote Farbe, beim gelbbraunen Steinpilz die Kappe von einer weniger gesättigten gelblich-bräunlichen Farbe. Es stimmt, der weiße Steinpilz hat in der Tat eine sehr helle Kappe. Die die Kappe bedeckende Haut ragt einige Millimeter über die Ränder des Steinpilzes hinaus, dies macht sich besonders bei jungen Pilzen bemerkbar. Diese Haut ist im Gegensatz zu der Schicht, die die Kappen von bunten Lamellenpilzen bedeckt, samtig, sie ist bei trockenem Wetter deutlich sichtbar. Der Steinpilz hat keine Flecken auf der Kappe.
Schritt 2
Wenn Sie in einem Laubwald oder am Waldrand einen Pilz mit rot-gelber Kappe finden, schauen Sie sich seinen Rücken an. Alle Arten von Steinpilzen sind röhrenförmig, wenn Sie Platten unter der Kappe gesägt haben, ist dies alles, was Sie mögen, aber kein Steinpilz. Die Farbe der röhrenförmigen Seite der Kappe bei jungen Pilzen ist hell mit einem cremefarbenen Farbton. Bei älteren Steinpilzen mit vollständig geöffneten Kappen verdunkelt sich die röhrenförmige Oberfläche allmählich und verfärbt sich grau.
Schritt 3
Das Bein des Steinpilzes ist mit einem Muster aus bräunlichen oder grauen Flecken bedeckt, bei jungen Pilzen sind diese Flecken fast beige. Bei einem erwachsenen Pilz ist das Muster am Bein fast schwarz. Das Bein des Steinpilzes ist im unteren Teil dicker als das der Kappe. Im Gegensatz zu ungenießbaren Lamellenpilzen mit einem sich von oben nach unten verdickenden Stiel gibt es keine Fransen unter der Kappe des Steinpilzes.
Schritt 4
Manchmal kann ein gelbbrauner Steinpilz mit einem Steinpilz verwechselt werden. Wenn Sie jedoch in das Fleisch des Pilzes schneiden, können Sie fast sofort herausfinden, was Sie genau gefunden haben. Steinpilzscheiben beginnen sich nach einigen Minuten blau zu färben. Manchmal kann dies ohne Verwendung eines Messers bemerkt werden. Von Schnecken und anderen Waldpilzliebhabern gefressene Kappen- oder Beinbereiche sind in einer charakteristischen dunkelblauen Farbe, manchmal mit einer grünlichen Tönung, bemalt. Dunkelblaue Flecken können auf dem Stiel des Pilzes erscheinen, wenn er leicht zusammengedrückt oder längere Zeit in den Händen getragen wird.
