Das dekorative Schnitzen von Figuren aus Gemüse und Obst ist eine echte Kunst, die vom Autor Präzision und Akribie erfordert. Bis vor kurzem war das lockige Schneiden von Gemüse und Obst das Vorrecht der Restaurants. Aber jetzt kann jeder diese Kunst erlernen.
Schnitzen ist die Kunst, Figuren aus Obst und Gemüse dekorativ zu schnitzen. Jeder kann diese Schneidetechnik erlernen und seinen Festtagstisch mit schön dekoriertem Geschirr dekorieren. Das Wichtigste beim Schnitzen ist die strikte Einhaltung der Anweisungen, insbesondere in der Anfangsphase des Trainings.
Sie sollten anfangen, das Schnitzen mit den einfachsten Manipulationen zu lernen. Zum Beispiel können Sie aus gekochten Karotten originelle Blumen schneiden. Dazu die Karotten schälen und in Längsplatten schneiden, so dass ihre Dicke 3 Millimeter nicht überschreitet. Von der Platte müssen Sie ein gleichschenkliges Dreieck ausschneiden und auf einer Seite Einschnitte machen. Sie sollten jetzt saubere Zähne haben. Versuchen Sie, die vorbereiteten Rohlinge mit den Nelken nach außen zu legen, um eine hübsche Blume zu erhalten. Es bleibt nur Mayonnaise in die Mitte der Blüte zu tropfen und eine Erbse zu geben. Übrigens können Sie anstelle einer Erbse Rübenpüree verwenden.
Sie können üben, eine lustige Grundel aus Tomaten zu schnitzen. Dazu müssen Sie eine starke Tomate nehmen und von einer Seite einen kleinen ovalen Teil für die Schnauze schneiden. Schneiden Sie das Oval auch auf der anderen Seite ab. Vom Rest eine flache Scheibe abschneiden. Dann halbieren und eine Hälfte von einem Teil der Scheibe abschneiden. Dies wird der Kiefer Ihres Stiers sein. Von der restlichen Tomate ein paar Scheiben abschneiden, etwas Fruchtfleisch entfernen und die Form eines Ohres geben. Ovale Augen sollten mit einer Schere aus dem Eiweiß herausgeschnitten werden. Sie können beginnen, die Figur auf dem Teller auszulegen. Legen Sie zuerst das kleine Oval, dann das größere Oval. Stecken Sie die Ohren ein und formen Sie die Schnauze sanft. Es bleibt also nur, die Augen zu setzen. Für die Schüler können Sie übrigens schwarze Pfefferkörner verwenden. Und die Hörner sind aus Oliven geschnitzt.
Um aus einer Wassermelone einen originellen Obstkorb zu erstellen, müssen Sie komplexere Manipulationen durchführen. Zuerst müssen Sie die vorbereitete Wassermelone waschen und abtropfen lassen. Messen Sie dann seinen Durchmesser und merken Sie sich die Größe der Hälfte seiner Höhe. Danach die Mitte der Höhe der Wassermelone leicht um den gesamten Umfang herum kratzen. Befestigen Sie daran eine Schablone für das Griffelement Ihres zukünftigen Korbes und übertragen Sie die Zeichnung auf die Oberseite der Wassermelone. Verschieben Sie die Schablone und markieren Sie nach und nach den gesamten Griff des Zierkorbs. Schneiden Sie auf beiden Seiten des Griffs vorsichtig zwei Viertel der Oberseite der Wassermelone ab. Berühren Sie nicht das Fruchtfleisch unter dem Korbgriff. Schneiden Sie das Muster auf dem Griff mithilfe der Markierungen auf die volle Dicke der Kruste aus. Verwenden Sie dazu besser ein scharfes und schmales Messer. Der Prozess steht kurz vor dem Abschluss. Es bleibt nur die untere Hälfte der Wassermelone vom Fruchtfleisch zu befreien. Löffeln Sie es in Portionen und lassen Sie eine kleine Schicht Fruchtfleisch auf der Kruste. Seine Dicke sollte einige Zentimeter nicht überschreiten. Und vergessen Sie nicht, den Rand plastisch zu schneiden, damit Ihr Obstkorb noch beeindruckender aussieht.
