Honig ist die Frucht der Arbeit vieler Tausend Bienen und eines erfahrenen Imkers, aus dessen Händen ein Naturprodukt stammt, das mit einer großen Menge an Vitaminen und Spurenelementen gesättigt ist und von vielen geliebt wird. Honig zu bekommen ist nicht einfach, denn Sie müssen die Waben verarbeiten, damit der Honig rein und lecker ist.
Es ist notwendig
- - Messer,
- - Tisch,
- - Honigschleuder.
Anleitung
Schritt 1
In den Waben lagern Bienen nicht nur den gewonnenen Honig, sondern ziehen auch ihren zahlreichen Nachwuchs auf. Die Waben selbst bestehen aus Wachs und werden normalerweise in von Imkern kunstvoll gefertigten Rahmen geformt. Zu Beginn sollten solche Rahmen "gedruckt" werden, dies geschieht mit einem ca. 180 Millimeter langen Spezialmesser.
Schritt 2
Das Messer ist zweischneidig und hat eine spezielle Krümmung, die es der menschlichen Hand ermöglicht, nicht mit dem Wabenmaterial in Berührung zu kommen. Mit Hilfe einer solchen in warmem Wasser erhitzten Klinge werden die Wabenkappen vorsichtig entfernt. Sie müssen eine Schicht mit einer Breite von nicht mehr als 1 Millimeter von oben nach unten entfernen. Manche Haushalte verwenden spezielle Gabeln mit spezieller Zahnform oder Gasbrenner, die als „teures Vergnügen“gelten.
Schritt 3
Es ist ratsam, bei warmem oder sogar heißem Wetter Honig zu entfernen, aber wenn es draußen kühl ist, lohnt es sich, die Rahmen auf eine Temperatur von 22-25 ° C zu dämpfen. Und der Honig wird dünner und das Wachs weicher.
Schritt 4
Nach dem durchgeführten Eingriff wird die Wabe auf einen speziellen Tisch gelegt, den fast jeder große Imker hat. Der Tisch ist nichts anderes als ein rechteckiger Kasten, innen mit einem speziellen Plattenmaterial ausgekleidet, der Boden ist zum Kran hin geneigt. Der Tisch hat ein eingebautes Metallgitter, das die Deckel hält und verhindert, dass sie sich nach dem "Drucken" mit dem fertigen Produkt vermischen. Im Inneren des Tisches befinden sich geneigte Gitterrahmen, auf die die Waben während des Produktextraktionsprozesses gelegt werden. Der Honig wird regelmäßig aus der Schale abgelassen, um Platz für eine neue Charge zu schaffen.
Schritt 5
Die modernste Art, Honig aus einer Wabe zu gewinnen, ist eine handbetriebene Honigschleuder, ein Tank mit einer speziellen rotierenden Trommel darin. Alle Rahmen werden entlang der Sehnen des Kreises in Drehrichtung des Rotors installiert. Die Rahmen beginnen sich bei niedrigen Geschwindigkeiten zu drehen, während etwa die Hälfte des Gesamtvolumens des Honigs ausströmt. Nach einer Weile wird die Honigschleuder angehalten und die Rahmen umgedreht, so kann die zweite Hälfte des Volumens von der gegenüberliegenden Seite der Wabe entnommen werden. Im zweiten Fall sollte die Geschwindigkeit systematisch erhöht werden. Das Sammeln der Honigreste erfolgt durch Umdrehen der Rahmen. Bei der Konstruktion der Honigschleuder werden Zentrifugalkräfte verwendet, die es dem Honig ermöglichen, buchstäblich aus den Zellen auf die Behälterwände zu fliegen.
Schritt 6
Nach dem Abpumpen muss sich der Honig beruhigen, dazu muss er einige Stunden in der Sonne liegen. Während dieser Zeit steigen die Wachspartikel auf und die Delikatesse selbst wird transparent.
