Canapes sind kleine Sandwiches aus verschiedenen Zutaten, die jeden festlichen Tisch und Buffet schmücken können. Das Kochen von Canapés erfordert keine besonderen Fähigkeiten, Sie müssen nur die beste Kombination von Produkten auswählen.
Originelle Canapé-Snacks
Canapes sind winzige Sandwiches, die auf einen Spieß gesteckt werden und ohne Abbeißen im Ganzen in den Mund genommen werden. Die aus Frankreich stammende Idee des Gerichts nimmt heute einen bedeutenden Platz auf Buffets und festlichen Tischen ein.
Traditionell basieren Canapés auf getrocknetem Brot oder Toast. Oben drauf liegen verschiedene Speisenkombinationen: Fisch, Fleisch, Käse, Gemüse.
Um elementare Canapes zuzubereiten, müssen Sie die fertigen Produkte nur in Würfel schneiden. Beliebte Geschmackskombinationen für Canapés:
- "Borodinsky" -Brot, leicht gesalzener Hering und ein mit Zitronensaft bestreuter Apfel;
- Schwarzbrot, leicht gesalzener Lachs, eingelegte Gurken und Oliven;
- Brot, Salami, Gurke und Tomate;
- Weißbrot, zwei Sorten Hartkäse, Oliven, Kirschtomaten;
- Toast, frische Gurken, Garnelen und Oliven;
- Weißbrot, geräucherte Hühnerbrust, eingelegte Champignons und Oliven;
- Toast, gekochtes Hühnerfilet und Ananas;
- Weißbrot, Käse und roter Kaviar.
Der Brotboden kann mit Butter, Schmelzkäse, Pastete, Hüttenkäse mit Kräutern, Mayonnaise eingefettet werden. Verwenden Sie zur Dekoration Dill, Basilikum, Petersilie, Frühlingszwiebeln. Eine dünne Scheibe Hartkäse, die an den Enden eines segelförmigen Spießes getragen wird, verleiht dem Canapé ein originelles Aussehen.
In der modernen russischen Küche können Häppchen ohne Brotboden zubereitet werden. Nehmen Sie dazu einen längeren Spieß, ziehen Sie Käsewürfel, eine in Speck gewickelte Olive und Salat darauf.
Für komplexere Rezepte verwenden Canapes gebratenen Käse, in Speck gebackene Entenfiletstücke und Garnelen in Teig. Als Basis können Blätterteig, geröstete geriebene Kartoffelpads verwendet werden.
Desserts in Form von Canapés
Für die Zubereitung von Häppchen können Sie auch Dessertprodukte verwenden: Obst, Marmelade, Kekse. Für Dessert-Canapes können Sie eine Vielzahl von Früchten kombinieren: Äpfel, Bananen, Kiwi, Orangen, Trauben, Ananas, Erdbeeren, Brombeeren usw. Mit der Canapé-Technik können Sie ein interessantes Gericht für Kinderpartys kreieren. Mit einem Apfel-Karotten-Boden und Zahnstochern lässt sich ganz einfach ein Weihnachtsbaum für das neue Jahr basteln und aus Birnen und Trauben ein lustiger Igel basteln. Auf die gleiche Weise werden ursprüngliche Mäuse, Vögel, Palmen und vieles mehr erhalten.
Es gibt unzählige Canapé-Rezepte. Das Wichtigste ist, dass Sie sie aus dem, was Sie zur Hand haben, leicht selbst zusammenstellen können. Das Hauptmotto von Canapes ist schnell, lecker, schön!
